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ANFORE PER VINO

Vinificare in anfora

pubblicato il30/03/2015 16:15:59 sezione News

Vino e terracotta hanno un legame che dura fin da tempi antichissimi, già in Magna Grecia gli uomini utilizzavano le anfore per mantenere le caratteristiche del vino, questo perché la terracotta è un elemento naturale ben isolante, che permette di non alterare le caratteristiche chimiche e fisiche del vino. L’Anfora Sirio nasce proprio con l’intento di recuperare questa antica tradizione unendola alle più nuove tecnologie così da creare un prodotto di eccellenza per la vinificazione.

Unendo la profonda conoscenza del mondo vitivinicolo con la grande professionalità di chi lavora il cotto da una vita è nata l’Anfora Sirio, un prodotto che permette di tornare alle origini e di produrre un vino di ottima qualità. I materiali più comuni per la vinificazione oggi sono il legno e l’acciaio ma anche la plastica o il cemento. Le nostre anfore sono studiate per non contaminare il vino e abbiamo valutato la giusta miscela di argille che permetta la migliore ossigenazione possibile; affinché le anfore non risultino asfittiche ma anzi, pur lavorando bene come il legno, non cedano al vino gusti vanigliati o tostati.

Le Anfore Sirio possono essere utilizzate sia per vinificare che per affinare il vino finito sia rosso che bianco.

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