Vinificare in Anfora
Scegliere di vinificare in anfore fatte a mano

Notizie 09 mar 2019

Sono molti i produttori di vino alla ricerca di un’alternativa al legno o al cemento nella vinificazione e molti stanno riscoprendo la terracotta, un materiale semplice e naturale che si avvicina molto al legno, che permette una buona ossigenazione ma che non cede sapori terziari.

La vinificazione in anfora permette quindi di ottenere un vino particolare, né migliore né peggiore di altri prodotti con tecniche più “tradizionali” eppure differente, meno contaminato da sapori esterni che sicuramente resterà bene impresso in chi lo assaggia.

Le nostre anfore in terracotta sono prodotte interamente a mano e si possono trovare in tre differenti tipologie. Quella classica, Anfora 500 da 500 litri appunto dove è possibile sia la vinificazione che l’affinamento, e i due nuovi formati: La Sezione Aurea e l’Uovo.

Questi due nuovi formati sono stati ideati proprio con l’intento di andare a ricercare forme ed energie naturali che fin dall’antichità fanno parte della vita e del percorso dell’uomo.

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