Pourquoi vinifier en amphore ?
Vinification en amphores

Sirio Anfore
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Alternative au ciment et au bois, la terre cuite est un élément naturel qui se prête bien à la vinification et à l'élevage du vin. Bien qu'il n'existe pas de véritable culture de la vinification en terre cuite, ce matériau est de plus en plus recherché par les viticulteurs pour ses qualités particulières, comme le fait qu'il n'apporte pas d'arômes tertiaires au vin.

Nous avons essayé de répondre à cette demande en produisant des amphores artisanales en terre cuite de différents formats, conçues pour rappeler des formes aussi naturelles et harmonieuses que possible, comme l'Anfora Uovo et le nombre d’or. Des formes qui ont toujours été présentes dans l'architecture et la nature et qui sont des symboles d'harmonie et d'élégance.

Nous avons également créé des accessoires qui permettent de manipuler facilement les amphores et de les nettoyer sans sacrifier le goût. La base en travertin blanc de nos amphores Uovo, par exemple, en plus d'être très pratique, accentue et met en valeur leur esthétique.

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Entretien avec Fabrizio Ratti

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