Vinificare in anfora
Scegliere di vinificare in anfore fatte a mano

Sirio Anfore
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Sono molti i produttori di vino alla ricerca di un’alternativa al legno o al cemento nella vinificazione e molti stanno riscoprendo la terracotta, un materiale semplice e naturale che si avvicina molto al legno, che permette una buona ossigenazione ma che non cede sapori terziari.

La vinificazione in anfora permette quindi di ottenere un vino particolare, né migliore né peggiore di altri prodotti con tecniche più “tradizionali” eppure differente, meno contaminato da sapori esterni che sicuramente resterà bene impresso in chi lo assaggia.

Le nostre anfore in terracotta sono prodotte interamente a mano e si possono trovare in tre differenti tipologie. Quella classica, Anfora 500 da 500 litri appunto dove è possibile sia la vinificazione che l’affinamento, e i due nuovi formati: La Sezione Aurea e l’Uovo.

Questi due nuovi formati sono stati ideati proprio con l’intento di andare a ricercare forme ed energie naturali che fin dall’antichità fanno parte della vita e del percorso dell’uomo.

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Intervista a Fabrizio Ratti

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Accessori per Anfore da Vinificazione

Utili ed eleganti
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Le Anfore Sirio nascono con l’intento di portare nelle cantine dei nostri clienti anfore di eccellenza, prodotte interamente a mano dopo lunga lavorazione da esperti artigiani. Per renderle funzionali e di alto impatto scenografico,... ➔

Perché Vinificare in Anfora

La vinificazione in anfora
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Alternativa al cemento e al legno, la terracotta è un elemento naturale che ben si presta alla vinificazione e all’affinamento del vino. Pur non essendoci una vera e propria cultura della vinificazione in terracotta, questo materiale... ➔

Vinificare in Anfora

Scegliere di vinificare in anfore fatte a mano
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Sono molti i produttori di vino alla ricerca di un’alternativa al legno o al cemento nella vinificazione e molti stanno riscoprendo la terracotta, un materiale semplice e naturale che si avvicina molto al legno, che permette una buona... ➔

5 motivi per vinificare in anfora

Per un vino più puro
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I produttori di vino oggi si trovano a dover affrontare un grande dilemma ovvero: quale materiale utilizzare per la vinificazione o per affinare il vino.

Ecco 5 buoni motivi per scegliere questo materiale:

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Anfore per vino

Vinificare in anfora
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Vino e terracotta hanno un legame che dura fin da tempi antichissimi, già in Magna Grecia gli uomini utilizzavano le anfore per mantenere le caratteristiche del vino, questo perché la terracotta è un elemento naturale ben isolante,... ➔

Vinificare in anfora

Scegliere di vinificare in anfore fatte a mano
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Sono molti i produttori di vino alla ricerca di un’alternativa al legno o al cemento nella vinificazione e molti stanno riscoprendo la terracotta, un materiale semplice e naturale che si avvicina molto al legno, che permette una buona... ➔

Perchè vinificare in anfora

La vinificazione in anfora
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Alternativa al cemento e al legno, la terracotta è un elemento naturale che ben si presta alla vinificazione e all’affinamento del vino. Pur non essendoci una vera e propria cultura della vinificazione in terracotta, questo materiale... ➔

Sezione aurea e vino

Vinificare in anfora
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Avrete sicuramente sentito spesso parlare di “Sezione Aurea” in architettura e arte ma che cos’è e soprattutto, cosa c’entra con un buon vino?
Per “Sezione Aurea” si intende il rapporto fra due lunghezze disuguali dove la maggiore... ➔

Come ottenere vini di qualità

Vinificando in anfora
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Volete distinguervi dalla massa e produrre un vino dal gusto diverso da quelli a cui tutti siamo abituati? Se la risposta è si dovreste provare la vinificazione in anfora!

La terracotta è infatti una valida alternativa al cemento... ➔

Cicli biologici della vite

Vita della vite
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La vite è la pianta a cui dobbiamo la produzione del vino e ha due diversi tipi di cicli biologici: quello vitale e quello annuale.

Il ciclo vitale interessa l’intera esistenza biologica della pianta, da quando cioè viene impiantata... ➔

I segreti della terracotta

Come si lavora la terracotta
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La terracotta è uno dei materiale più naturali che possiamo trovare; detta anche creta o argilla non è altro che terra cotta in un forno! È talmente conosciuta che uno dei suoi nomi venne utilizzato in antichità per indicare l’ isola... ➔
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